Температура для перевозка пива и воды

Добрый день.
Подскажите кто работал на рефах какие температурные режими нужны для перевозки води и пива зимой.
Ситуация такая что кипили старенький реф полуприцеп сейчас ремонтируем ходовую и пневматику.
С самой установкой ситуация пока не понятная
Хотел узнать что можно возить не запуская холодильную установку