затяжка головки блока

обычно затягивают буквой "Х" начиная с центра без последующей дотяжки

А сколько кг/см2

Приёма в три - сначала по-чу-чуть, потом слегка усугубить, а потом контрольный в голову - до опупения

до упора в ручную затянули и все. Или другой вариант.
у себя на dci затягивал по руководству таким образом.
1-й прием: болты диаметром 20 = 200Нм
2-й прием: болты диаметром 14 = 120Нм
3-й прием: болты диаметром 20 отвернуть, а затем затянуть моментом 110Нм
4-й прием: болты диаметром 14 отвернуть , а затем затянуть моментом 75Нм

Как правило на упаковке прокладки пишется о порядке и моментах затяжки.Кстати,у таких производителей,как Victor Reinz,AIE,Elring моменты затяжки отличаются между собой.